Iberischer Nackenfett
Neck Fat

Es handelt sich um neck fat, also die iberische Nackenfett. Wie beim Rückenspeck wird auch hier nach der Dicke unterschieden:

Nackenfett +3

Iberischer Schweinebackenspeck, gefroren 3-4 cm

Nackenfett +4

Iberischer Schweinebackenspeck, gefroren, über 4 cm