Cuello Ibérico
Neck Fat

Es el Neck Fat, o cuello de cerdo ibérico. Al igual que en el caso del Back Fat, lo clasificamos acorde al grosor:

NECK FAT +3

Tocino de cuello ibérico congelado de 3-4 cm

NECK FAT +4

Tocino de cuello ibérico congelado de más de 4 cm